火腿肠是深受广大消费者喜爱的一种肉类加工食品，火腿肠在国内销售需要提供检测报告，火腿肠它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌（或乳化）、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿肠质检报告检测标准
GB/T 20712-2006 火腿肠
SN 0567-1996 出口火腿肠检验规程
GB 1907 食品添加剂 亚硝酸钠
GB 2707 鲜(冻)畜肉卫生标准
GB 2726 熟肉制品卫生标准
GB 5009.9 食品中淀粉的测定
GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
火腿肠质检报告检测范围
火腿肠、品牌火腿肠、火腿肠腿、煎火腿肠、烤火腿肠、玉米火腿肠、鸡肉火腿肠、面包火腿肠、鱼火腿肠、自制火腿肠、泡面火腿肠、早餐火腿肠、油炸火腿肠等。
火腿肠质检报告检测项目
感官指标检测、理化指标检测、卫生指标检测、成分检测、钙含量检测、淀粉含量检测、亚硝酸盐检测、重金属检测(总汞、总砷、铅)、微生物检测(菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌)
火腿肠质检报告办理流程：
1、咨询客服，确认是否能满足自己的要求，包括确认检测项目以及费用和周期等问题。
2、填写检测申请表，由客服人员发送，提供电子版即可。
3、安排样品，通过快递寄送需要检测的样品，安排检测，由检测实验室测试部门和报告部门安排人员进行检测。
4、报告确认，先出具草稿报告确认，信息无误后通知客服式报告，寄送报告，纸质报告通过快递寄送到客户处，电子版报告通过邮件、QQ等在线沟通方式发送。
5、质量检测报告办理周期5-7天，可以申请加急（收取一定的加急费）
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